Haydi bakalım, tatil sonrası ilk Pazartesi'yi tatlandıralım!!!

Geçen hafta “Lezzet dolu serüvenler peşindeyim, geri geleceğim...” dedim, çıktım yollara; 1.400 kilometrenin ardından tatil yadigarı fotoğraflar ve onca harekete rağmen nasıl alabildiğimi –ta ki birazdan paylaşacağım fotoğraflar ile gerçeği idrak edene kadar – anlamadığım 3 kilo ile geri geldim. Evet yanlış duymadınız, yıllık izni de sayarsak 15 gün tatilin bana kattığı 3 kilo... Siz plaza insanını doğal yaşam(!) ortamından çıkarıp da doğaya, açık hava bol gıdaya salarsanız olacağı budur! Aşılmayacak bir dert değil, benim için üzülmeyin, aksine gelin bu üç kilonun öncelikle tatlı sebeplerini sizinle paylaşayım...

Malumunuz Pazartesi, tatil sonrası ilk resmi sendrom günümüz, resmiyeti bırakalım tatlı tatlı konuşalım, pazartesimizi tatlandıralım. Ana yemeğe, çatal bıçak eşliğinde formalite yemeklere sonra geliriz...

Ayvalık - Sarımsaklı: Kızarmış Dondurma

Nasıl oldu da Uzakdoğu mutfağına özgü tatlardan biri Ayvalık’ta bu kadar popüler oldu inanın anlamadım. Merakımdan tattım, yedikten sonra anladım ki; Maraş dondurması galeta unu, fındık/ceviz kırıntısı ve yumurta akı ile ile kaplanmış, kızgın yağda bir kaç dakika kızartılmış, dondurmanın kendini bırakmasına izin vermeden servis tabağına alınmış çikolata sosu, fıstık ile tatlandırılmış.. Çikolata sosu, kızartma ve dondurma bir arada “Lütfen kriz anında camı kırınız” misali... Alışkanlık yapmaz ama bir kere yemekten zarar olmaz...

Cunda - Ali Bey Adası : Ballı Lokma Tatlısı

Yunanlılar lokmayı daha büyük parçalar halinde kızartıp, üzerine fındık serperek, ballı şerbet ile tatlandırarak sabahları kahve ile birlikte kahvaltı niyetine yiyorlar; biz ise günün her saati yiyebiliriz yani en azından ben. Yunanistan zor belki ama bence lokma yemek için kesinlikle Cunda’ya gitmelisiniz, ya da şayet Cunda’ya giderseniz mutlaka lokma yemelisiniz. 5 TL karşılığında dünyalar sizin oluyor, bünye yeni bir alışkanlık ediniyor, çekirdek çıtlar misali lokmaları peşi sıra hüpletiliyor. Gitmek zor gelirse diye, şu 3 kilonun ardından evde demelere başlayacağım, bilahare paylaşırım.

Assos - Waffle :

Çok tehlikeli inanın çok tehlikeli; hatta bence bahsettiğim/bahsedeceğim tatlılar arasında en tehlikesi! Öyle şekerlemelisine, meyvelisine, çikolata kremalısına gerek yok sadece dondurma ile bize yeter! Ağırlıklı olarak yumurta akı, un ve pudra şekerli bir hamur bazı düşünün ve onu bir kaç dakikalığına sıcacık tost makinesi misali makineye yatırın, gerisi beğeninize kalmış; haydi hangi dondurmalar var bakın! Bu damak tadını eve taşımak, günün her anında waffle’ın birkaç dakika uzağınızda olduğunun konforunu yaşamak isterseniz benden duymuş olmayın ama waffle makinesi bu aralar Tchibo mağazalarında...

Çanakkale - Peynir Helvası :

Marmara bölgesine has bir tat, Tekirdağ’da unla yapılıyor, Çanakkale’de ise unun yerini irmik alıyor. Kavruluyor ya da fırınlanıyor; bazen kavrulmuş fıstık ekleniyor ya da kaymak ile kalorisi arttırılıyor. Sonuçta yine peynir, un, şeker, süt ve yağın bir araya geldiği bir Türk tatlısı daha... Ama yine peynirin tuzsuz olması önemli, şayet evde deneyecekseniz dil peyniri tercih edebilirsiniz mesela ama unutmayın genel kanı koyun sütünden bir peynirin tercih edilmesi yönünde...

Tekirdağ – Ev Yapımı Baklava :

Adı üstünde ev baklavası, nerede yenir? Tabiki evde.... Eş durumundan hallice yeni memlekete yapılan her bayram seyahatinin olmazsa olmazı, yenilmeden dönülmezidir. Başta kayınvalidemin elinden olmak üzere, kaç ev gezilirse gezilsin kalem gibi dolma, pidenin vazgeçilmez eşlikçisidir. Onca şerbete üstelik, öyle baklavacı usülü susatan cinsten tatlı da değildir, kıvamı yedikçe yedirten cinstendir.

İşte benim tatlı tatilim, gezdiğim gördüğüm benim, tatlı anıları sizlerin olsun. Sırada daha sizinle paylaşacağım çok tat var, onca yol lezzet peşinde, yemediğim tatmadığım yemeklerin izinde... Bunca tatlının üzerine ne iyi gider peki, hele hele saati de geldiyse? Haydi bakalım bir acı kahvenin daha 40 yıl hatırı olsun hayatımda bari...

Tatlı tadında bir hafta bizlerin olsun, Pazartesi'miz sessiz sakin bunaltmayan cinsten olsun, daha ne olsun?