Sadece bir rendeymiş derdim, basit bir rende!

Yaşamak için mi yemek, yemek için mi yaşamak? Bu soru tavuk-yumurta denklemine benzer kimileri için... Ben yemek için yaşarım, oyle ekmek arası iki parça peynir tatmin etmez beni; yer miyim yerim ama tatmin etmez işte, eksik hissederim. (Yoğun iş temposu arasında ara ara beni bu dinginlik ve durgunluktan çıkaran Çin , Meksika ve Güneydoğu mutfaklarına teşekkürü borç bilirim, zira baharat kombinasyonları ile kendime gelip, yemek yediğimi farkedebildim.)

Son zamanlardaki eksikliğim tamamen bu işte; farketmeden sindim köşeme, halbuki esinlenilebilen, ilham veren, ağız sulandıran tetikleyicilikte, beni silkeleyip kendime getirecek birşeylere ihtiyacım varmış! Buldum kendisini; rende, evet basit bir rende, belki evdeki diğerleri de aynı işi görebilirdi, ama bu beni kendime getirdi!

Çarşamba akşamıydı yanılmıyorsam işten gelince, evdeki işleri de halledip balkabağı olmadan evvel Jamie Oliver’ın 30 dakika içinde harikalar yaratışını izledim, yutkuna yutkuna... Aç mıydım? Biyolojik olarak değil ama ruhen açtım evet, günlerdir tatminkar lezzette bir yemek yememiştim. Ve Jamie o yemeği sadece ama sadece bir rende ile yaptı, basit bir rende! Nedense herşeyin, tüm ilhamın, yeniden bloga yazabilmenin belki de o rende ile geri gelebileceğine inandım ve ertesi gün kendime o rendeden aldım! “Pazartesi olsun rejime başlayacağım” gibi bir argüman benimki, “rendem olsun yemek yapacağım!”. Bazen ben bile kendime inanamıyorum.

Rendeme kavuştuğuma göre, Jamie’nin o ağız sulandıran “domates soslu brokoli” tarifini de yapmadan olmazdı.

• 2 adet domates
• 1 diş sarımsak
• ½ orta boy soğan
• ½ kilo brokoli
• 1 adet limon
• Zeytinyağı
• Tuz-Karabiber

Malzemelerden farkettiğiniz üzere oldukça basit bir tarif; ama benim için nedense çok tetikleyici oldu kendisi...

Brokolileri buharda pişirme süzgeciniz ile dibine iki parmak su koyduğunuz tencerenizde 5-7 dk süre ile haşlayın.

Bu sırada ikiye bölüp kısmen çekirdeklerini çıkarabildiğiniz domatesleri, sarımsağı ve soğanı rendeleyin. Sarımsak rendelerken ellerinize zarar gelmemesi için güvenlik aparatını mutkala kullanın.

Fotoğrafları birleştirirken farkettim ki en kısa sürede yeni makinem için tripod da almalıyım!

Tüm malzemeyi rendeledikten sonra, bir limonun suyu ve arzu ettiğiniz kadar zeytinyağı ile tuz ve karabiber ekleyip, sosu iyice karıştırın.

Sos hazır oluncaya dek zaten brokoliler yenilecek kıvama gelmiş olacaktır. Normal şartlar altında brokolileri buhardan alınca yeşilliğini kaybetmemesi için buzlu suya atmalıydık, ancak bu sefer sıcaklığıyla tüm sosu emmesi için kasenin içine ekleyip iyice karıştırıyoruz. Ardından da malumunuz sunum önemlidir, servis etmek üzere tertemiz bir tabağa alıyoruz.

İşte bu kadar basit bir sos... Yeşil salatalarda,soğuk makarna salatalarında ve her tür  sebze ile tercih edilebilir bence, ne de olsa artık domates zamanı, tadına varmak gerek! Soruyorum kendime, artık aç mıyım? Hayır... İnanılmaz bir şekilde hafifledim, rahatladım!

Sofralarınız renk dolsun, afiyet olsun!