Alo! Pratik Patlıcan mı? Çabuk gelin açım!

Koştururken insan doğru düzgün yemek yemeye yapmaya fırsat bulamıyor, doğrudur. Daha pratik çözümler peşinde koşuyor. Ama eliniz hemen yemek siparişi vermek için telefona gidiyorsa da kusura bakmayın bu sizin tembelliğiniz. Üstelik verdiğiniz sipariş de dakikasına kapınızda bitmiyor ya…

Bugün farklı bir tarz ile karşınızdayım. Malzeme fotoğrafı yok, burada önemli olan hız ama buna karşın lezzet! Aç olduğum bir öğle anını fotoğrafladım sizler için fotoğraflarda dahil 15 dakikada ne pişirdim bir bakalım!

Koşar adım giriyoruz mutfağa, dökme demir ızgaramızı ocağı yakıp üzerine koyuyoruz. Bir dakika süre ile ısınırken sebzelikten arzu ettiğimiz sebzeleri çıkarıyoruz. Isınınca silikon fırçası ile yağ sürüyoruz ve 1 dakika daha, bu sırada sebzeleri yıkıyoruz.

2 dakika oldu! Hadi hadi açım!!! Izgaranın oluklarına keskin kokmasın ama lezzet katsın diye bir diş sarımsak sürüyoruz.

Patlıcanları ince ince, verev doğruyoruz ve ızgaranın üzerine koyuyoruz ardından mantarlar ve ısınması için yiyeceğiniz kadar dilim ekmek…

Sebzeler alt üst 6-8 dakika süre ile pişerken peyniri ve maydanozu çıkarıyoruz dolaptan ve de unutmadan fırınlanmış sebze sosu; ama yoksa salça da olur domates suyu da, ekmek az ıslansın yeter. Arada sebzeleri alt üst etmeyi unutmayın.

Ekmeği tabağımıza alıyoruz, üzerine fırınlamış sebze sosumuzu sürüyoruz. Sonra ızgaradan sıra ile patlıcan ve mantar dilimlerini alıyoruz (Harikalar ızgaranın yanık izi çıkmış üzerine - dayan Özge!!!)

Sonra mini rende ile peynir rendeleyip, mutfak makası ile önceden ince dilimlediğimiz kırmızı biber ile maydanoz kırpıyoruz. Bir çimdik taze öğütülmüş karabiber, tuza gerek yok peynir var!

Bitti! Kaç dakika oldu? 10 -15 ? Değdi ama değil mi?

Rengarenk bir tabak, üstelik sebzesi, peyniri, baharatı tam. Sağlıklı, ev yapımı, evde bulunan malzemeler ile, birkaç dakika içinde; ne gerek var böyle bir tabak karşısında hazır gıdaya… Yaz yolda, haberiniz ola…

Afiyet olsun!