9 Şubat 2011 Çarşamba

Düşlerim... Yemek dolu, mis kokulu!

Geçen gün yemek hazırlarken bir sos geldi aklıma, damağıma; o an farkettim ki ben yemek düşlüyorum sürekli. Yerken de, hazırlarken de; alternatiflerini, yenilerini, neyle uyacaklarını düşünüp duruyorum. Patates kurabiyeleri tarifini yayınladığım gün sormuştu Buğday Tanesisen hergün her gün bu yeni fikirleri nereden ediniyorsun acaba?” diye, cevabını o an anladım, ben yemek düşlüyorum. Düşlerken tadıyorum, kokluyorum; düşüm ile gerçeği de tam tutarsa pek mutlu oluyorum.

İşte bu sırada yemek hazırlayıp, sos düşlerken; birden, karıştırdım sebzeliği, baharat dolabını, malzemeleri bir araya getirdim. Her şey birden bire oldu işte, “neden olmasın?” dedim. Çorba olmasını biliyorlar da sos mu olamayacaklar... Öyle bir sos olmalıydı ki bu, etinden tavuğuna, makarnasından pilavına her şeye uyum sağlayabilecek, sıcak yemek yok mu ekmeğe sürülüp peynir ile veya salatanın üzerine gezdirilerek bile yenilebilecek. Biraz közlendi, biraz suyunu verdi, rayihalar birbirine girdi bakın ortaya nasıl bir sos çıkıverdi?

Fırınlanmış sebze sos için malzemelerimiz;

  • 1 adet orta boy kabak
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 2 adet salkım domates
  • 1 adet orta boy soğan
  • ½ su bardağı doğal domates suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı top karabiber
  • 1 tatlı kaşığı dağ kekiği ve/veya biberiye
  • Tuz

Fırınınızı önceden önceden ısınması için 175°C’ ye ayarlayın. İyice yıkadığınız sebzelerinizi, pişirme süresini azaltmak için küçük parçalara doğrayın.

Isıya dayanıklı fırın kabınıza önce sebzeleri ekleyin, üzerine zeytinyağı ile domates suyunu dökün ve baharatı ekleyin. 45 dakika süre ile fırının alta yakın raflarında pişirin. Süreyi kısaltmak ve suyunu hapsetmek için fırın poşeti de kullanabilirsiniz.

Sebzeleriniz piştikten ve sularını verdikten sonra, fırını kabındaki tüm malzemelerimi karıştırıcıya alın ve pürüzsüz bir karışım olana kadar karıştırın.

Çok kısa süre içinde, üstelik kayda değer hiçbir zahmete girmeden, içinde hiç katkı maddesi olmayan, közlenmiş sebzeler ile hazırladığınız mis gibi bir sos var elinizde…

Hangi öğünde, ne ile kullanacağınız hayal gücünüze kalmış. Merak etmeyin, bu sosun eşlik edeceği en az bir tarif paylaşırım! Takibe devam…

Afiyet olsun!

24 yorum:

xcelis dedi ki...

Vitamin dolu nefiss bişi olmuş.Ellerine Sağlık.
Sevgiler.

sevda dedi ki...

görüntüye bakınca ne kadar lezzetli olduğu belli oluyor arkadaşım.ellerinesağlık.öpüyorum.

anne müdürü dedi ki...

özgecim, normalde ezilmiş, birbirine girmiş ve püre olmuş yiyecekleri pek sevmem ama içindeki biberler hatırına yerim! lezzeti harika olmalı. özellikle et yemekleriyle çok iyi gider bence
eline sağlık:)

HaNdE... dedi ki...

ya şaka gibisin yemin ederim!!! :):) süpermen pelerini hediye edicem sana :)

Saglıklımutfak dedi ki...

bir gün bir makarna yaptım, sosuna peynir sarımsak ve közlenmiş kırmızı biber koydum . acayip güzel oldu. üstelik hem etle hem salatayla, hemde makarnayla süper gitti. bu yüzden bunun tadını algılayabiliyorum. ellerine sağlık özgecim:)

semihaguler dedi ki...

Közlendikleri için oldukça sağlıklı oldukları kesin. Ayrıca közlenmiş sebzelerin tadı ayrı bir güzel oluyor. Makarnaya güzel bir sos olur bence:) Ellerine sağlık.

pelince dedi ki...

Özgecim ne güzel bir sos olmuş ,ellerine sağlık.

derya dedi ki...

Özgecim harika bir sos olmuş et ve tavuk yemeklerine çok yakışır emi
nim ellerine sağlık sevgiler.

Damak Tadı dedi ki...

Çok sağlıklı olmuş sosun sevgili Özge..Çıtır ekmeklerin üzerine sürüp yerim ben mesela bu sosu..))Ellerine ve fikrine sağlık..)


Sevgiler..

Öcal-mutfak-Esra dedi ki...

kızartmalarada çok yakışacak bir sosa benziyor.özellikle patates kızartması,kabak kızartması. ellerine sağlık cnm.

Elif.. dedi ki...

Çok güzel bir sos olmuş..Makarnayla harika olur..
Ellerine sağlık..

MÜNSTER dedi ki...

Ben bu yemegi, birseyin yaninda degil, o sekilde kasik kasik yer bitiririm... Ellerine, fikrine saglik canim benim...

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

Ellerine sğalık canım hem sağlıklı hafif hemde klasiklerden çok farklı:)

SİHİRLİ OKLAVA dedi ki...

cezbedici bir sos olmuş...eline sağlık...

annemineli dedi ki...

Merhaba; fikirlerinle çok yaşa, ellerine sağlık...sevgilerrrr...

Tarifkolik - Öznur dedi ki...

Çok güzel görünüyor ellerine sağlık sevgiler canım..

Zeynep dedi ki...

çok lezzetli bir sos çıkmış ortaya,ellerine sağlıkkkk:)

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Nefis ötesi oldugu belli!! Ellerine saglik

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

canımm nefis bir sos olmuş buu:))
dün oktay ustadan akdeniz sos öğrendim kendimden de bişiyler kattım ve tadına doyamadım tabağı sıyırdım resmen:)

Cafe Pepela dedi ki...

Düşlemek güzel şey!
Varlığımızın;umutlu ve mutlu olduğumuzun ispatı..
Düşlerimiz tam istediğimiz gibi gerçeğe dönüşünce,tadından yenmiyor işte,bkz:Fırınlanmış Sebze sos:) Mis gibi kızarmış,bir dilim ekmeğim olacak şimdi.Süreceğim üzerine ve afiyetle yiyeceğim!

Özgen dedi ki...

Canımeline sağlık harika bir sos hazırlamışsın dediğin gibi herşeyle yenir afiyetle sevgiler...

Binbirçeşni dedi ki...

ben bu sosu muhakkak denıcem ve tarıfınıde beklıyorum..sevgılerımle..

Hayat Cafe dedi ki...

Kullanılan sebzelerden ortada ne kadar leziz olduğu..
Özellikle et yemeklerinin yanında çok güzel olur.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.

love and smile dedi ki...

ekmek ban yumul :) olmuş

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...