24 Şubat 2011 Perşembe

Krepleri ufalttık, pofudukluğu arttırdık!

İş yerlerinde, kamu binalarında, halka açık her alanda mutlaka görmüşsünüzdür “Tehlike anında camı kırınız!”. Bizim evde ise bu uyarı “kriz anında krep yapınız” şeklinde uyarlanmıştır. Canımız gecenin bir yarısı tatlı mı çekti, al sana kriz anı; camı değil kır yumurtayı, ekle malzemeyi, çırp güzelce, pişir, ye keyifle! Çok kısa bir süre içinde, işte kriz kontrol altında…

Bu sene ise kriz anlarında uygulamak üzere özel bir geliştirme yaptık. Krepleri ufalattık ama araştırmalar neticesinde pofudukluğu arttırdık. Onlara pofuduk mini krepler dedik. Bugün pofuduk mini krep tarifini paylaşayım, sunumdan da bir örnek vereyim; katların arasını doldurmak, gönlünüzce malzemeler ile tatlandırmak da size kalsın. E hadi o zaman buyrun bakalım mutfağa;

Pofuduk mini krepler (pancake) için malzemelerimiz;

  • 125 gram un
  • 230 gram süt (~1 tam 1/4 bardak kadar)
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı yağ

Sütümüzü ekşitmek için içine sirke katalım ve 5 dakika süre ile dinlendirelim. “Neden?” derseniz; bu bir eski zaman tekniğidir. Eskiden insanlar sütü ekşitmek için bir-iki gün bekletirmiş, süt taze olduğu için de bozulmaz ama ekşirmiş, ancak şimdilerde marketten alacağımız pastorize süt açıkta bekletirsek bozulacağı için, içine bir parça limon suyu veya sirke katarak bu işlemi yapabiliriz. Ekşi sütün asidik yapısı hamur işlerine lezzet katacağı gibi pamuk gibi olmasını sağlayacaktır.

Un, şeker, kabartma tozu ve tuz gibi kuru malzemeleri bir kapta karıştırın.Yumurta, ½ yemek kaşığı yağ ve ekşi sütü kuru malzemeye ekleyin ve pürüzsüz bir karışım olana kadar çırpın.

Tavaya kalan yağı ekleyin ve bir kepçeden biraz az karışımdan dökün. Fazla yayılmasına izin vermeyin. Akışkanlığı azalınca öteki tarafını çevirin. Her iki tarafı da altuni bir renk alana kadar birkaç dakika süre ile pişirin.

Tüm karışım bitene kadar bu işlemi yineleyin. Bu malzemeler ile bardak altlığı boyutunda 9-10 pofuduk mini krebiniz olacak. Gerçekten pofuduk, kaşla göz arası ne hale geldiklerine inanamayacaksınız!

Peki biz nasıl yedik? Bazen arasına muz, kivi vb. yumuşak meyveler dizdik, bazen dulce de leche, çikolata kreması, reçel ya da bal sürdük yedik. Hatta bir akşam dulce de leche’in üzerine yer fıstığı da serptik pek leziz oldular, bir çırpıda tüketiverdik. Siz de deneyin, vazgeçemeyeceğinize eminim!

Kat kat tat olsun, afiyet olsun!

39 yorum:

xcelis dedi ki...

"Kriz anında krep yapınız" Bittim buna ya =))))
Ellerine sağlık harika olmuş aslında minik daha da güzel kesinlikle denicem bi krep canavarı olarak Ellerine sağlık
Sevgiler.

inci çiçeği dedi ki...

çok güzel görünüyor, bugün sabah kızm istedi, geç kaldığımız için hazırlayamadık, bu tarif hoşuma gitti, kesinlikle deneyeceğim, ellerine sağlık:))

Maya'nın Cicileri dedi ki...

ben bunu yapmak istiyorum ama başarabilir miyim bilmiyorum :)

sevda dedi ki...

ben boşda yerim arkadaşım.yeterki krep olsun.ellerine sağlık.harika olmuş.öpüyorum.

NarincE dedi ki...

Pu pu hakkaten, ben de yapmalıyım, bana ne!

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Özgeciğim çok şeker olmuş bunlar afiyetler olsun sevgiler...

Cake Life Behiye dedi ki...

benimde oğluş çok seviyor,çok sık yapıyorum..ama sirke olayını bilmiyordum,ekledim notlarıma :)ellerine sağlık

güzel bir gün dileği ile..

Bahar dedi ki...

Ben de ne zamandır krep tarifi arıyordum, çok teşekkürler :))

Ayazma dedi ki...

çok seviyorum bu blogu ya! :) pofuduk krepler şahane olmuş. :)

birdutmasali dedi ki...

ne severimm...
harikalar..

Akdeniz Kızı dedi ki...

oğlum bir arkadaşında yemiş..hedefi 14 katı üst üste koymak ama maalesef başaramadık henüz....:))...arada malzeme olunca kayıyor...bende çocukla çocuk uğraşıyorum...ellerine..sağlık...

zeynep dedi ki...

krepleri meyveli yemek ona en çok yakışan hali bence:)

Sheena dedi ki...

Bu biraz - gorunum itibariyle- pancake gibi olmus.. :D super gozukuyor. Biz evde bunun sekerini azaltip vanilya ekliyoruz, migreniniz varsa tavsiye etmem ama yoksa bir de oyle deneyin mutlaka...
ayrica nutella bu gunler icin uretilmis. Krebe nutella ve muz kadar yakisani yok!
gelsin kaloriler!!

Ellerinize saglik!!

yemekbiraşk dedi ki...

ufff bizede yemesi düşse:) eline sağlık canım
nefis ötesi olmuşlar
sevgiler

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

"kriz anında krep yapınız"
bu yazıyı çerçeveleyip mutfağa asmalıyım:)
çok şirin olmuşlar canımm bende yaparım bundan artık:)
renklendirmek iyi fikir:))

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

O fotoğraftaki krep kulesini şimdi bir başıma yiyebilirim:). Nefis görünüyor..
Labne peyniri ve vişne reçeli ile yemeyi seviyorum ben de:).
Sevgiler..
aslı

annemineli dedi ki...

Canım çok güzel olmuş, ellerine sağlık, sevgilerrrrr....

Alyamaya'nın Esra'sı dedi ki...

haftasonu hemen yapacağım kızıma ve ruhuma..

memolininannesi dedi ki...

cok cok hos tam kahvaltılık bır eser...elınıze saglık

kitchenart-ist dedi ki...

Özgecim,yoktum buralarda yeni döndüm. Senin pratik ve lezzetli tariflerini özlemişim.Ellerine sağlık, bu krepleri bir de nutella ,çilek ve muzla hayal ettim.Her şekilde eminim çok lezzetli olacaktır.

Pastane'den dedi ki...

tam bir kriz anı tatlısı,bu kreplere çocuklar da bayılıyor
ben ekşi sütle yapmayı denememiştim ama mutlaka bu haliyle de yapacağım
ellerine sağlık arkadaşım

Özge B. dedi ki...

Herkese güzel yorumları için çok teşekkürler! Aralardan seçip sorulara cevap vereceğim izninizle..

Ekşi süt ile bundan sonra tüm hamur işlerini deneyeceğim, yalan söyleyemeyeceğim sizlere çatalı bıraktım sona doğru on parmak yedim:) Pastane'den lütfen dene eşki sütü...

Akdeniz Kızı, bu pancake'ler biraz daha (garip bir ifade ama) mat oldu, o kadar kaygan değil, çatal bıçak ile yerken kontrolü kaybetmiyor insan:)))

Maya'nın Cici'leri - Nil'in bir şarkısı var kek onda diyor ki - insanlar neler başarır isteyince:)

Ayazma!!! Çok mutlandım:)

Sheena - harika bir not! evet migrenim var - vanilya benden biraz uzak ve evet kesinlikle muzla da harika oluyor ve çikolata kreması ile..

afiyette kalın!

SÜRPRİZ MUTFAK dedi ki...

Pofuduk krepler çok minnoş gözüküyorlar. Pancake denemek hep aklımda olan birşeydi ama hiç ne tarif baktım nede araştırdım şimdi bu resimleri görünce denemeliyim dedim. Ellerinize emeğinize sağlık...

yelpazesu dedi ki...

ETKİNLİĞİME BUYRUN…

DUYDUK DUYMADIK DEMEYİN
HOBİDÜNYAM YEMEK ETKİNLİĞİ BAŞLIYOOOR!!
http://hobidunyam.womanforum.net tarafından düzenlenen
yemek etkinliklerinin TAVUK YEMEKLERI*11* "

Etkinliği

25 -Şubat 15- Mart-2011 tarihleri arasında HOBİ DÜNYAM .WOMENFORUM.NET ve http://papatya68.blogspot.com/ tarafından düzenlenen yemek etkinlikleri "11" ‘’Tavuk Yemekleri’’ Etkinliğine ben http:// yelpazesu.blogspot.com ev
sahipliği yapacağım.Beni yalnız bırakmazsanız sevinirim arkadaşlar.Siteniz olsun olmasın paylaşmak istediğiniz değerli tariflerinizi bekliyorum. Bunun için yapmanız gerekenler:
Siteniz varsa; Sitenizde tarifinizi yayınlıyorsunuz,benim linkimi verip hobidünyam yemek etkinliği için olduğunu belirtiyorsunuz ve bana yorum bırakarak yada mail atarak haber
veriyorsunuz işte bu kadar Siteniz yoksa; yelpaze41@gmail.com adresime mail atıyorsunuz,isminizle
yayınlıyorum.İstediğiniz kadar tarifle katılabilirsiniz.
Ayrıca bu davetiyeyi ulaştırabildiğim,ulaştıramadığım herkes etkinliğimize davetlidir.Davetiyeyi ulaştıramadığım arkadaşlarım lütfen şimdiden kusuruma
bakmasınlar.Katılımlarınızı bekliyorum..
Şimdiden katılımcı arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum.SEVGİLER:::
GÜZEL PAYLAŞIMLARLA BULUŞMAK ÜZERE... NOT:hobidünyam etkinliklerine ev sahibeliği yapmak isteyenler
http://papatya68.blogspot.com/ adresine başvurabilirler

dokuzuncubulut dedi ki...

Çocuklar küçükken her hafta sonu yapılırdı ama, artık arada sırada yapılır oldu:)) Sunumu çok güzel olmuş, ellerinize sağlık, afiyet olsun.

derya dedi ki...

Özgecim muhteşem bir görüntü ellerine sağlık öpüyorum.

SİMLA dedi ki...

Krep kızımın da hastalığı:)Bu tarife bayıldım hemen yarın sabah yapılacak.Bir de bir tanıdığım kefirle yapar krebi.Mantık aynı mantık sanırım.

Mimosa Café dedi ki...

çok güzel olmuş çok. valla akşam yapsam mı diye düşündüm. içine de nutella attırırım :)

our twins of N.Y. dedi ki...

coook leziz gorunuyorlar. sutu sirke ile eksitmeyi tum mayali hamurlarda yapabilir miyiz acaba Ozge? ben mayali hamurlarda bir turlu istedigim sonucu elde edemiyorum. hayir, maya kotu olsa ayni mayadan baskasina verdim. onun yaptiklari puf puf. sakatlik bende. Onun icin senin bu teknigi de denemeli mi acaba?
sevgiler

Tarifkolik / Öznur dedi ki...

Çok tatlı olmuşlar ellerinize sağlık sevgiler..

Özgen dedi ki...

Harika olmuşlar ellerine sağlık ben sütü böyle ekşiterek hiç yapmamıştım denemek isterim gerçekten sevgiler..

Elifinelizi dedi ki...

bu gece yapıcağım , daha önce denemiş ama başarılı olamamıştım umarım bu sefer hayak kırıklığı yaşamam :)

Hayat Penceremden dedi ki...

Ayyy krep deme yaa nasıl da güzel yenir ama.Afiyet olsun size

Elifinelizi dedi ki...

Oley başardım çok güzel oldu:) harikasın süper bir tarifmiş . muz ve kiviyle oldukça tükettim hatta şu an karnım kocaman :)

anne müdürü dedi ki...

akçaağaç şurubu ile?

yedirenk dedi ki...

KREPLERE BAYILDIM ÇOK GÜZEL OLMUŞ,ELLERİNE SAĞLIK...

Brajeshwari dedi ki...

bakarken kendimden gectim.
yerken düşüp bayılırım sanırım..:)
hatta dur hemen yapiyimmm, bayılıyım....:P

Evren dedi ki...

yahu iş mi şimdi bu sizin yaptığınız... sizin diyorum çünkü tarifi veren sen, haberi veren Brajeshwari de ondan! gidip ben de yapayım da şişmesin bari bir yerlerim...

Oğuzhan dedi ki...

Yayılmasını nasıl engelleyeceğiz? Yağı biraz kızdırıp malzemeyi döksem olur gibi gelmişti ama olmadı. Ben de baktım yayıldığı için çevirebilecek değilim, karıştıra karıştıra lapa yapıp öyle yemek durumunda kaldım.

Siz nasıl yapıyorsunuz?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...