7 Şubat 2011 Pazartesi

Bizim evin kış çayı...

Yazın ferahlatıcı içecekler peşinde koşuyoruz, evde ne var ne yok bakıp, serinlemek için çareler üretmeye çalışıyoruz. Hatta uzun süreli bir takipçiyseniz hatırlarsınız, bu çarelerden bir tanesini sizlerle de paylaşmıştım. Salatalıklı limonata idi kendisi ama ben kısaca ona salamonata demiştim.

Kışın ise malumunuz derdimiz ısınmak, içimizi sıcak tutmak. Yemekten sonra en fazla meyve yiyen biz, son iki kıştır bir de çay ürettik kendimize ve müptelası olduk deyim yerindeyse. İlk olarak kuşburnu ile başladı eve giren, sonra tek başına kuşburnu olmaz dedik, biraz ondan biraz bundan ekledik ve bizim evin kış çayını ürettik.


En temel haliyle malzemeler,
  • 1 adet orta boy elma
  • 2 yemek kaşığı kuşburnu
  • 1/4 limon
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • 1 veya 2 adet küçük kök zencefil
  • 1 çay kaşığı toz tarçın
  • 3 kupa sıcak su
  • Tatlandırmak için : 1 yemek kaşığı bal
3 kupa dolusu suyu kaynatırken, elmaların kabuklarını soyun ve limonları da dilimleyin.


Su kaynayınca bir demliğe baharat ile elmayı, elma kabuğunu ve limonu ekleyin. 5-7 dakika süre ile demlenmeye bırakın. Bu tip çayların kaynatılmadığını duymuştum, bu sebeple suyu kaynatıp, porselen demlikte demlerim.

Soğutmadan içmeyi ve arzu ederseniz bal ile tatlandırmayı unutmayın! Yoğun geçen bir günün sonunda sıcak bir bardak kış çayı ile insan hakikaten mayışıyor, yorgunluğundan arınıp, uyku haline geçiyor...


Ek olarak belirteyim, malzemeler evdeki baharatın durumuna göre farklılık gösterebiliyor, çubuk tarçın varsa toz yerine çubuk ekleniyor demliğe; kök yerine toz veya taze varsa zencefil de değişiveriyor yeri geldikçe. Ama elma hep var, en güzeli de o ılık baharatlı elmaları sonradan yemek bence...

Afiyet olsun, şifa niyetine...

34 yorum:

Eylem dedi ki...

günaydın canım.bizim evdede ne bulduysan koy diye kış çayımız var.içine seninkilerden farklı olarak birde havlıcan,karanfil,çubuk tarçın,ıhlamur koyuyorum.ve ailecek afiyetle içiyoruz.

*Ra dedi ki...

İlaç kıvamında bir çay olmuş.
Çay tabağına bayıldım bu arada :))
Sevgilerimle...

sevda dedi ki...

oooooo.bu ne güzel çay olmuş öyle.vitamin deposu.süper olmuş arkadaşım.ellerine sağlık.sevgiler.

plndrkn dedi ki...

tariflerin ne olursa olsun hep içimi ısıtıyordu zaten bu sefer tam olmuş :)
mis gibi duruyor...

Akdeniz Kızı dedi ki...

ellerinize sağlık harika görünüyor ...insanı iştaha getiriyor...

durumutfak dedi ki...

Ben de kaynatırım kışın, çeşit çeşit kurutulmuş meyve,meyve kabuğu, baharat, ot... Yanına da kurabiye....

Tarifkolik / Öznur dedi ki...

Çok hoş görünüyor acaba içine karanfilde atsak mı bir de çubuk tarçın ben çok severim. ellerine sağlık sevgiler..

çeşnici Handan dedi ki...

Harika bir tat olmuş fikrine sağlık bu akşam mutlaka deneyeceğim sevgiler.

pelince dedi ki...

Özgecim bende bu hafta resmen çay çılgınlığı yaşadım.. Çocuklar ve eşim hasta,bitki çaylarını deneyerek bende bir sürü karışım hazırladım.
Bunu da sıraya ekliyorum hemen ,şifa olsun sizede..
ellerine sağlık..

nazlı dedi ki...

herkesin bir kıs cayı formulu var sanırım:) benimkide ılhamur, zerdeçal, zencefil, tarçın, bir kaç dilim elmadan oluşuyor. Kuşburnu iyi fikir özge denemek lazım, ellerine saglık

Bir Porsiyon Öykü dedi ki...

Rengine bayildim:)

Sevil dedi ki...

özgecim uykuyu seven benim gibi biri için bu çay şahane
battaniyenin altına girip alıcan eline cayı oh deymeyin keyfime sonra tv karşısında sızmalar :)))
bayıldım buna ben akşama yapayım tüm aile erkenden uyuyalım :))

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Çok güzel olmuş Özge. Bende kaynatılmadığını hatta kaynatılırsa besin değerinin ve lezzetinin azaldığını duymuştum...
Rengine bayıldım
Ellerine sağlık

Sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Harika bir cay olmus. Annem buradayken cok yapardi dogal caylar. Sizin tarifinizxle de deneyecegim, ellerinize sgalik.

Sevgilerimi gonderiyorum ve de guzel bir hafta diliyorum.

Tümay Öztürk dedi ki...

İlaç gibi bir çaydır bu çay gerçekten. bende elmasız sadece elma kabuğu ile yaparım içine çubuk tarçında koyarım. bardağa koyunca da bal ve limon:)ellerine sağlık...

Elif.. dedi ki...

Rengi çok güzel içenin içini ısıtır bu çay..Ellerinize sağlık..

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

canımm hayal etmesi harika bu çayı:)
demleyelim annemle yarın bakalımm:)
kuşburnu ve ıhlamur demliyoruz bizde renk katmalı hayatımıza:)
pek güzel olmuş canımm:)
yanına bir de soba çıtırtısı:)
harika:)

Pastane'den dedi ki...

ımm tadı ve kokusunu hayal ediyorum nefis olmuş
kışın bende çok üşürüm ve elimden çay fincanı hiç düşmez:))
senin bu güzel çayını deneyeceğim içerken seni hatırlarım
ellerine sağlık arkadaşım

Meliha Calışkan dedi ki...

O sonunda yediğiniz ılık ,baharatlı elmanın lezzetini tahmin edebiliyorum.
Kesinlikle bu çayı denemeliyim.
Bu havalarda içilebilecek en sağlıklı çay..
Ellerine sağlık.
Sevgiler.

Tijen dedi ki...

İnsan bu çaydan gün boyu içer yahu...

Bahar dedi ki...

Çay (siyah çay) sevmeyen ve elmaya bayılan ben için çok güzel bir tarif :)) Teşekkürler

Hayat Penceremden dedi ki...

Ne güzel bi çay rengine bayıldım

NarincE dedi ki...

Oooo ne güzel bu çay, elma ve tarçın kokusu, balın rahatlatan güzelliği, ben de isterim!

araştırmacı anne dedi ki...

Ellerinize sağlık görüntüsü, rengi harika...Tadı da öyledir.En kısa zamanda deneyeceğim :))

derya dedi ki...

Canım tam şifa kaynağı bir kış çayı
olmuş ellerine sağlık sımsıcak sev
giler.

Özge B. dedi ki...

Haklısınız karanfilde koyuyorum ara ara varsa evde... Özeti bu işte evde birbirine yakışan ne varsa dahil olabilir demliğe:) turunç mesela olsa ne güzel olur, değil mi ama? Biraz daha keskin bir rayiha.

Güzel yorumlarınız için çok çok teşekkürler! Okudukça keyifleniyorum!

Çay tabağım çok cici evet:) Ra farketmiş - 2005 yılında almıştım "çeyiz" sıfatıyla:)Hala var mı bilemem ama bakarsınız diye markasını söyleyeyim, Porland.

Şimdi izninizle blogları gezeyim, bir yandan da keyifle akşam çayımı içeyim...

Özgen dedi ki...

Canım ellerine sağlık tarifin çok güzel tam bir kış çayı ben de yapıp ailece içelim sevgiler...

Zeynep Özmen Ünlü dedi ki...

ne kadar faydalı. kımbılır hangı ılacların yerıne gecıyor...

narcicegirengi dedi ki...

Kisin o kadar da guzel gidiyor ki bu baharat, meyve karisimi caylar. Disarida yagmurun sesini dinlerken sicacik ev yapimi cayi yudumlamak gibisi yok.. Sifa niyetine...
Ben bi de ek olarak karanfil koyarim elmali caya. Cok yakistiririm. Rahatlatici ve zihin acici etkisi var.
Saglikli,mutlu gunler dilerim.
Sevgilerimle.

Öcal-mutfak-Esra dedi ki...

miss gibi kokusu buralara kadar geldi sanki.içindeki meyveleri düşünüce, muhteşem bir çay olacakmış gibi geliyor.paylaşımınız için tşk.ellerinize sağlık.

Betül KÖROĞLU dedi ki...

bu çay insanı bir anda ayağa kaldırır cinsten. yazdım bir kenara. ellerine sağlık canım.

sevgiler

Aysun Karaalioğlu dedi ki...

ben de emziren bir anne olarak usutmusum, ilacsız ne içsem derken tarifinize rastladım, tam zamanında yayınlamıssınız. Şu anda demleniyor cayım:) ben içine nane cayı da ekledim, normalde de cok icerim doğadanın nane çayını çok güzel bir kokusu var.

bardak altlığınızı ben de cok beğendim, çok zevkli...

hepleziz.com dedi ki...

Şifa kaynağı bir çay olmuş

Ali Savaşan dedi ki...

Merhaba bu dediğiniz bitkileri içerisinde barındıran zencefil,zerdeçal,hibuskus bitkisi,havlıcan gibi bitkilerin öğütülüp
küp halinde preslenerek yapilmiş mükemmel bir çayı var ismi ;
Kış Çayı Atom Çayı tavsiye ederim.
içerisinde hiçbir katkı maddesi yok tamamen naturel ve doğaldır.

Bu dediğim ürünün resmi üretici sitesi : http://naturpystore.com dur
ve şu an kampanyaları var 10 tl lik ürünü 6 tane veriyorlar ve 49 tl kargoda onlardan
bence denemek isteyene kaçmaz fırsat arkadaşlar.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...