Bizim evin haftasonu hali, evde pizza keyfi!

Soğuk havalar esir aldı bizi, sımsıcak yemekler pişirmek gerek; önce ruhumuzu sonra midemizi doyurmak adına... Neden önce ruhumuz biliyor musunuz? Çünkü gözümüz, gönlümüz doymaz ise biz de doymak bilmeyiz bu soğuklarda, saldırdıkça saldırırız kalorili, şekerli, unlu, bol yağlı mamüllere. Bakmayın siz ortalığın bembeyaz ve buz gibi olduğuna, şunun surası 2-3 ay sonra bakmışız ki yaz kapıda...

Böyle diyorum, güzel güzel anlatıyorum sizlere ama gelin görün ki salata, bakliyat yok bugün satırlar arasında. Dışarıdan sipariş edilene kıyasla nispeten daha az yağlı bir tarif var sırada; bizim evin yıllardır en popüler tarifini, deyim yerindeyse tatil günü keyfini paylaşıyorum bugün burada... Artık el yapımı mı dersiniz, ev yapımı mı bilmem ama buyrun bakalım ne istersek katıp karı-koca beraber hazırladığımız pizzamıza;

Pizza hamuru için varsa vaktiniz;

• 450 gr. un
• 2,5 çay kaşığı hazır maya
• 325 ml ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Bir kaba suyu ekleyin, üzerine unu eleyin ve ardından tuz ve şekeri ekleyin. Son olarak mayayı da karışıma dökün ve malzemeleri bir çatal veya kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Bir araya gelen hamuru yumuşayana kadar yoğurun ve üzerini örterek 1-1½ saat dinlenmeye bırakın.

Pizza hamuru için vaktiniz yoksa mahallenizdeki en yakın fırına gidin ve iki büyük fırın tepsisi pizza için 3 adet ekmek hamuru alın. Bu hamuru da aynı evde yaptığınız gibi üstünü örterek dinlendirmeyi unutmayın, ancak yarım saat yeterli...

Hamurunuz dinlenirken yazdan hazırladığınız domates soslarından bir bardağa veya 1 bardak su ile sulandırdığınız 2-3 yemek kaşığı salçaya; kekik, tuz karabiber ve ince ince doğradığınız 2 diş sarımsağı ekleyin.

Yağladığınız fırın tepsisine elleriniz ile hamuru olabildiğince ince yayın... İşte başlıyoruz; hamur yayıldı, sos hazır ve pizzanıza eklemek istediğiniz tüm malzemeler dilimlendi, doğrandı, rendelendi!

Malzemeler tamamen size kalmış, evde kalmış kahvaltılıkların (beyaz peynir, domates, siyah zeytin) yanına ekleyeceğiniz bir ufak soğan ve bir tutam kekik ile bile enfes bir pizza yapabilirsiniz!

Önce domates sosunu pizza hamurunun üzerine yayın.

Ardından rendelemiş olduğunuz kaşar peynir ile tepsinin tamamını kaplayın.

Ve son olarak dileğiniz malzemeleri itina ile tepsiye dizin.

Önceden 200 C’de ısıttığınız fırında 15-20 dakika süre ile kontrollü olarak pişirin. Hamuru incecik yaydığımız ve tüm bu süreçte fırını iyice ısıttığımız için pizzamız çok çabuk pişecektir, bu sebeple başından ayrılmayın derim!

Hamur hariç malzemelerin ölçüsünü bilerek paylaşmıyorum çünkü sevdiğiniz malzemeler veya evdekiler ile zenginleştirmek tamamen size kalmış. Pizzanın yanında ise (bence) ekstraya gerek yok, bir yeşil salata ile destekleyebilir ve keyifle izleyeceğiniz bir film eşliğinde sevdikleriniz ile bu soğuk kış gününde pizzanızı afiyetle yiyebilirsiniz.

Sofralarınız renk dolsun, afiyet olsun!

Not: Kar maceralarına, kahve keyiflerine, evde faydalanabileceğiniz ipuçlarına ve anlık mutfak halleri ile alışveriş gündemine, hatta hepsine bir arada sürekli olarak güncellenen "Sütüme, Sarelleme Karışma!!" facebook sayfasından ulaşabilirsiniz.