19 Eylül 2011 Pazartesi

Haydi mutfağa, bir başka sebze sote yapmaya!

Yıllık izin, bayram tatili dedik; tatlı tatlı yedik... Hiç bir şey olmaz gibi geliyor insana kısacık bir molada, kendini açık havada bol gıdaya kaptırınca, ama hayat acımasız. Anlamadan dinlemeden az da olsa kilo alabiliyor insan bir anda; beyin jimnastiği para etmiyor, kendini spora adamak gerekiyor bu yoğun iş temposunda aynı zamanda...

Sportif faaliyetler fırsat buldukça oluyor, onlar bir yana, yemeğe hep dikkat etmek gerekiyor. Et ürünleri ile aram zaten yok, varsa yoksa sebze-meyve bana. Hal böyle olunca dolapta kalan iki parça sebze bile kıymete biniyor, bir anda bana göre öğün olup çıkıveriyor.

Baharatlı ıspanak kabak sote için malzemelerimiz;

  • 1 adet orta boy kabak
  • 5-6 yaprak ıspanak
  • 2 yemek kaşığı file badem
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • Nane,karabiber, toz kırmızı biber

Önce kabakları ince ince doğrayın ve teflon tavada ara ara ters yüz ederek 8-10 dakika süre ile pişirin.Kabaklar sotelenirken bir teflona file bademi ekleyin ve altuni bir renk alana dek 2-3 dakika süre ile ara ara karıştırarak kavurun.

Sıcakken bademleri havana alın ve arzu ettiğiniz tüm baharat çeşitlerini ekleyerek bademleri ezin. (Benim tercihim nane, toz kırmızı biber ve karabiberdi.) Böylece baharatın aroması bademlerin sıcağı ile iç içe geçiyor ve daha da lezzetli oluyor.

Kabaklar renk değiştirince çıtırlığını kaybetmemesi için sadece 2 dakikalığına ıspanakları da ekleyin ve soteleyin. 15 dakika içinde hazırız, doymak bazen bu kadar basit işte!

Sotelediğiniz sebzeleri servis tabağına alın, ortasına bir kaşık süzme yoğurt ekleyin ve sıcak badem ile havanda ezdiğiniz baharat ile süsleyin, tatlandırın.

Hem basit, hem de lezzetli, bence deneyin; seveceğinize eminim... Hatta servis tabağına ekleyeceğiniz bir parça ızgara tavuk göğsü ve kepek ekmeği ile tabağınızı çok şık ve tam bir öğüne çevirebilirsiniz. Ya da daha önceki tariflerde olduğu gibi makarna ile bile harmanlayabilir ve sebze soteli makarna yapabilirsiniz, tercih sizin...

Sofralarınız renk dolsun, afiyet olsun!

19 yorum:

Tümay Öztürk dedi ki...

Canım günaydıııııııııııııııınnnnnnn:) Ellerine sağlık süper bir sote olmuş. İçindeki herşey harika uyumlu hele de file badem!

Fatma dedi ki...

ellerine sağlık çok sağlıklı bir yemek olmuş
sevgiler

Deli Anne dedi ki...

sevdim bile.. o badem bitirdi beni.. hem diyete de uygun:)

Nüket dedi ki...

bu harikulade görüntü ile ilgisi yok ama mantar çorbası tarifini nereden bulabilirim ? Çorbalarla ilgili yazdığın postta mantar çorbasından bahsetmişsin ama tarifi bulmak ne mümkün. Yardım lütfen !

Oglak Kizlari dedi ki...

Merhaba,

Hoşgeldik.

Offff ellerinize sağlık.

En yakın geziyi bekleyen anne Çiğdem

birtutamkekik dedi ki...

yaa bayyılıyoru sizin bu farklı tarzdaki sunumlarınıza:)
sebzeler sizin mutfağınızda sanki birer menken edası ile salınıyorlar:)
ellerinize sağlık...
bende miminiz var kabul buyurursanız tabii:)
sevgilerimle...

Özge B. dedi ki...

Güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim, evet malzemeler bir yana süslemek de ayru güzellik katıyor tabaklara...

Nüket Hanım, çorbalar ile ilgili postta tüm yyayınladıklarıma link verdim. Mantar çorbası yazıyor evet ama link yok çünkü henüz blog'da yayınlamadım.Dilerseniz sağ taraftaki "yemekosfer" arama motorundan destek alabilirsiniz.Dilerseniz mail adresinizi paylaşın size özel yazayayım:) Ne mümkün demeyin, istedikten sonra herşey mümkün...Sevgiler!

"Bir tutam kekik" çok çok teşekkürler:)

Uygun değil mi deli anne:) bence de uygun:)))

Tümay!!! file badem çok yakışıyor bu tip yemeklere - az yağ bir kaşık da badem yeter işte bu kadar yağ...

yersofrasi.org dedi ki...

Çok sağlıklı güzel bir sebze sote olmuş. Ellerine sağlık.

derya dedi ki...

Özge'cim muhteşem bir sote olmuş
tabağı uzanıp almak mümkün olsa keş
ke ellerine sağlık sevgiler.

Birdemliksohbet-Sevil dedi ki...

Özgecim canım bu ne güzellik böyle amanın bayıldım ayıldım birdaha bayıldım şahane olmuş gerçekten
sen bana yakın olsan beni bir diete soksan ne güzel olurdu :(

nilay dedi ki...

Bademlerle sebzeler. Nefis kokmuştur. Elllllerine sağlık

Tarifkolik.. dedi ki...

Ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor, bir kaç haftadır çok yoğundum gelemedim ziyarete, sevgilerimle..

EsEr dedi ki...

Özgecim tek kelimeyle süpeeerrr!!

LEYLA'nın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

Değişik bir tarif, kabak ve ıspanağı br arada hiç görmemiştim. ellerine sağlık. Kahve Dükkanı'ndan sevgiler....

Elif'in defterinden dedi ki...

Badem, ıspanak ve kabak!!! Fotoğrafları görmesem bir arada hayal edemezdim. Muhteşem görünüyor. Ellerinize sağlık :D

DR.NİRVANA dedi ki...

harikasın tariflere bayıldım...pratik lezzetli...ellerine saglık...sevgiler...

evatolyesi dedi ki...

Hem sağlıklı hem lezzetli görünüyor ellerinize sağlık:)))

Aybike Ceylan dedi ki...

Harika gorunuyor, lezzet ve saglik dolu. Ellerinize saglik.

Sevgiler ve guzel bir hafta sonu dilegimle.

Adsız dedi ki...

Hakkında güzel yazı Blogger: Sütüme, sarelleme karışma! - Yorum Gonder. Ben bu hikayeyi yazarken içine koydukzaman ve çaba ile çok etkilendim. Ben , benim sosyal medya blogda bir bağlantı verecek. All the best !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...