30 dakika mola! Makarna ile enerji toplama...

Çok yoğun günler geçiyor, bir bakıyorum sabah olmuş bir bakıyorum akşam... Bu koşturmacada yemek zevkinden feragat etmemek, kıpırdamadan çalışmaya rağmen gönlünce yemek ise oldukça zor. İnsan hayatın dertlerinden arınmak adına biraz mutfakta mola vermek istiyor ama mola vakti uyku saati ile çakışınca o mola uzun ve ağır, kabus gördürecek cinsten olsun istemiyor.

Yemek, pişirmek, besinler ile uğraşırken ve yerken keyiften sakinleşmek... Tüm o koşturmaca ve yorgunluk arasında biraz sebze ve makarnadan başka bana iyi gelecek bir şey gelmiyor aklıma genel olarak! Ne de olsa makarna içeriğindeki durum buğdayı sebebiyle protein ve B vitamini açısından zengindir ve kompleks karbonhidrat grubundan olduğu için metabolizmada çabucak parçalanarak hızlı bir şekilde enerjiye dönüşerek kendinize gelmenize yardımcı olur.

Sebze soteli makarna için malzemelerimiz aslında dolabınızda hangi malzemeler varsa ondan ibarettir, benim genellikle seçimim ise;

• 1 adet orta boy kabak
• 1 adet orta boy patlıcan
• 1 adet havuç
• 2-3 adet taze soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tutam maydanoz
• Karabiber, nane

1 porsiyon makarna paketin üzerinde yazan talimatlar doğrultusunda pişerken sebzeleri dişe gelecek şekilde doğrayın.

Tavaya zeytinyağını ekleyin ve yağa aroma katması amacıyla ince ince doğradığınız sarımsağı ekleyin. Ardından pişme sürelerini gözönünde bulundurarak sırayla havuç, patlıcan ve kabak ile ince ince doğradığınız taze soğanları ekleyin. Ara ara karıştırarak kavurun.

Sebzeler hazır olunca tuz yerine soya sosu ekleyin ve baharat ile çeşnilendirin.

Makarnanın suyundan da birkaç kaşık ekleyerek, sulandırabilir ve haşlanan makarna ile karıştırabilir ardında maydanoz ile süsleyerek kendinize hoş bir sunum hazırlayabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.

İş hayatınız, günlük yaşamınız ne kadar yoğun olursa olsun kendinize keyifli bir süre ayırmaktan çekinmeyin. Böylece hem biraz duraksayabilir, stressten arınabilir hem de keyifli bir yemek ile tekrar enerji toplayabilirsiniz.

Sağlık olsun, afiyet olsun...

Not: Görmüş olduğunuz makarna ölçüsü konu spagetti olunca porsiyon hesabı için... Tercihim bunca sebzeye haliyle bir porsiyondan yana oluyor. Bu ölçü bana hediye ama sizler Esse tarzı büyük züccaciye mağazalarında bulabilirsiniz.