3 Kasım 2010 Çarşamba

Brüksel lahanası bugün salatada...

Geçtiğimiz ay neredeyse güneş yüzü görmedik, bu aya ise yaklaşan kışa inat pırıl pırıl başladık. Havalar böyle olunca, her sabah yola çıktığımda aklımda tek bir şarkı oluyor;

“Gün güneşli, insanlar neşeli

Sen de gel oyna susam sokağında.

Sev dünyayı, açılır her kapı

İşte susam sokağı...”

Sizin de okurken, bir an hatırlayıp gülümsediğiniz gibi işte bu şarkı bir anda beni de tebessüm ile hatırladığım günlere ışınlıyor. Öyle günler ki trafik derdi yok, öyle günler ki nefes aldığın anı sana dar eden insanlar/olaylar yok, öyle günler ki ay sonu kavramı yok, her gün tatil... En büyük derdin (o günlerde) sevmediğin yemekleri sana yedirmeye çalışan aile bireylerinden kaçmak ve oyun oynamak dururken öğle vakti uyutulmak! Ne zormuş hayat!

Susam Sokağı aklımızda büyüdük geldik buralara, bir zamanlar sevmediğimizi düşündüğümüz yemeklerden kaçarken, şimdi sağlıklı yaşam aşkıyla, lezzet arayışında girdik mutfağa... Bugün bir kısmımızın kibarca reddettiği brüksel lahanasını ağırlayalım yine sofrada, farklı bir formda, ne de olsa herkese göre bir pişirme metodu vardır mutlaka!

Yemişli meyveli brüksel lahanası salatası için malzemelerimiz,

  • 10 adet brüksel lahanası
  • 1/3 orta boy yeşil elma
  • ½ su bardağı ceviz
  • 2 yemek kaşığı peynir
  • ½ limon
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Brüksel lahanalarının dış yapraklarını temizleyin ve iyice yıkayın. Kıtırlığını yitirmemesi için süre tutun ve buhar tenceresinde sadece 3 dakika süre ile haşlayın, ardından buzlu/soğuk suya atın ve pişmesini sonlandırın.

Tamamen size kalmış olmakla beraber, cevizlerin aromasını iyice ortaya çıkarmak için 4-5 dakika teflon tavada kavurabilirsiniz.

Mandolin, rende veya bıçak ile brüksel lahanalarını mümkün olduğu kadar ince doğrayın.

Ardından elmayı dişe gelecek şekilde parçalara kesin ve kararmamaları için limon sürün.


Lahanaların üzerini (kavurduğunuz) cevizler ve elma parçaları ile süsleyin, en son peynir rendesini dökün. Zeytinyağı ve limon suyunu ile de sosladık mı, hazırız!

Kırmızı lahana ile arasına renk katabileceğiniz bu salata, elinizde kalan brüksel lahanaları değerlendirmek için veya sadece brüksel lahanası tüketmek için iyi bir fırsat gibi geldi bana, bence mutlaka not edin!

Afiyet olsun,

22 yorum:

durumutfak dedi ki...

1 dakika arayla iki sebzeli tarif. Afiyet olsun...

anne müdürü dedi ki...

özgecim, brüksel lahasını çok sevmem ama sen yaptığın için bir deneyeceğim:)

anne müdürü dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Ellerine sağlık canım,evet bu şekilde tüketmek daha güzel olabilir,ceviz varsa zaten hiç düşnmeksizin deneyebilirim o salatayı :)
Not edildi,yapılacak :) sevgilerimle..

annemineli dedi ki...

Canım iyi sabahlar, salata çok pratik ve leziz görünüyor..Ellerin dert görmesin...not alınmıştır...öptüm...

GÜLOANNE dedi ki...

çok sağlıklı salata olmuş ellerine sağlık

PEMBE KURDELE dedi ki...

oyyyyy ben o lahanaları çiğ çiğ yerim daha bu sene açılışı yapmadım hemen alayım bende bir salata yapayım ellerine sağlık süper olmuş.

Bir Annenin Paylaşımları dedi ki...

iyi ki keşfetmişim ben bu blogu :) bayıldım tariflere

Bayram Kombesi dedi ki...

Gorruntu kendini belli ediyor zaten, ellerine saglik.

yemekbiraşk dedi ki...

gerçektende alışagelmişin dışında bir tat olmuş denemek lazım elinize sağlık
sevgiler..

Saglıklımutfak dedi ki...

Denemeye değer eline sağlık canım)

derya dedi ki...

Özgecim merhaba harika bir salata
hemde besleyici ellerine sağlık.
Sevgiler...

Ege dedi ki...

Girişteki yazınız beni gülümsetti bizim yaştakiler için susam sokağı hoş bir anı :) Bu arada salatanız da hoş görünüyor. Sevgiler.

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Nasıl güzel olmuş salatan, tablo gibi. ellerine sağlık

Özge B. dedi ki...

beğenileriniz beni çok mutlu etti! Susam sokağı tatlı bir anı, evet! Hala kafamda ara ara o şarkı...

Tümay Öztürk dedi ki...

Bu da olur:) Ellerine sağlık çok sağlıklı ve de lezzetli!

Binbirçeşni dedi ki...

ben cok severım o kokusuna ragmen...ama evdekılere ya besamellli yada etlisini yaparım..kokudan dolayı yemiyorlar cunku...
bu salata tam benlik...bir ikindi vakti meyve suyuyla nefis olur ellerınıze saglık....

kitchenart-ist dedi ki...

Özgecim,
Üst üste iki brüksel lahanası tarifi harika olmuş bence. İkiside kesinlikle denemeye değer.Sevmeyen varsa bile bu tariflerle kesin sevecektir.
Sevgiler

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

canım tabağınn çok ama çok şrin çok güzel görünüyor:))
ellerine sağlıııkk:))

Tijen dedi ki...

Vallahi muhteşem. Kırk yıl düşünsem böyle güzel bir salata yaratamazdım. (Ciddi söylüyorum!)

NarincE dedi ki...

Susam Sokağı televizyon tarihimizin en kaliteli çocuk programıydı, biz hala evde karakterleri çocuklara anlatıp, yaşatmaya çalışıyoruz sıklıkla.
Ellerine sağlık güzel salata için.

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Ellerine sağlık canım çok değişik ve lezzetli olmuş yine

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...