28 Ocak 2011 Cuma

3 renk sebzeli yoğurtlu meze...

Ne yesem, ne yesem?” diye tırım tırım düşünmeye başladığımda biliyorum ki açgözlülüğüm tutacak, gözüm dönecek ve ne yesem kesmeyecek. Bu yüzden önce bir bardak su içiyorum, midemi dolduruyorum, açlık hissim basılsın diye, ardından dolabı açıyorum ne var, ne yok kontrol ediyorum. “Evde mutlaka beni susturacak bir şey vardır” diye kendimi telkin ediyorum. Böylece hem masraf çıkarmamış oluyorum, hem de en gözüm dönmüş halimle markete gidip, besin değeri açısından ihtiyacım olmayan şeyler almaktan kaçınmış oluyorum.

Tabi ki sağlık budalası değilim, ben de kaçamak yapıyorum ama mümkün mertebe özen gösteriyorum. Fakat laf aramızda itiraf etmeliyim, son günlerde çikolata kaplamalı karamelli keklerin müptelası oldum, sabah kahvem ile sayelerinde güne keyifle başlıyorum. "Beşer bu şaşar!" diye boşuna dememişler, değil mi ama?

Bugünkü tarife gelince, gene bir dolapta ne var ne yok kontrolü sırasında bir araya gelmeye karar veren tek kalmış sebzelerden… Seviyorum tek tek kalan malzemeleri bir araya getirmeyi ve biliyorum sizler de seviyorsunu! Haydi o zaman mutfağa, garnitür veya meze olarak yoğurtlu sebze sote yapmaya!

Malzemelerimiz;

  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy kabak
  • 1 adet orta boy patates
  • 3-4 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı dereotu
  • ½ su bardağı ceviz
  • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz-karabiber

Öncelikle rendenin kalın dişli tarafıyla sebzeleri rendeleyin, patates ve kabağın fazla sularını sıkın.

Zeytinyağı döktüğünüz bir teflon tavada sıra ile patates, kabak ve havucu kavurun. Aslında en zor pişen en son eklenir denir ama havuç çiğ yenmeye yatkın bir sebzedir, bu sebeple öncelik kabak ile patatesin. 7-8 dakika süre ile ara ara karıştırarak soteleyin, son olarak baharatı ve cevizleri ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.

Bir kasede sotelenen sebzeler ile (tercihen süzme) yoğurt ve tuz ile havanda iyice dövdüğünüz sarımsak ile dereotunu iyice harmanlayın.

Servis tabağına alın, dereotu ve ceviz ile süsleyin. Şık ve ilginç bir servis önerisi olarak; marketlerde kolaylıkla bulabileceğiniz krakerleri de kullanabilirsiniz.

Malzeme listesi uzun gelmesin gözünüze, pratik ve leziz; üstelik evimizde olması kuvvetle muhtemel malzemeler ile, insan daha ne ister! Krakerlere ek olarak, ızgara tavuk yanında yeşil salata ile misafirlerinize ya da sadece kendinize bir çırpıda rengarenk bir sunum hazırlayabilirsiniz. Baharat ile yemeğinizi çeşnilendirip, duyularınızı harekete geçirip, tadına vara vara keyifli bir öğün yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun,

27 yorum:

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

malzemelere bayıldım,hem pratik hem lezzetli,ellerine sağlık.sevgiler.

Saglıklımutfak dedi ki...

Bende bu aralar bu sotelenmiş sebze salatalarının müptelasıyım:)Eline sağlık canım. Hayırlı cumalar

sevda dedi ki...

bu tam benlik bir salata olmuş.harika.ellerine sağlık arkadaşım.öpüyorum.

zeymuran dedi ki...

gunaydın benzerını bende yaptım yalnız kabak yerıne ben ıspanak kullandım lezzetlı oluyor.ellerıne sağlık

DATLIM dedi ki...

Ellerine sağlık canımcım yine leziz bir tarif :)

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Pazartesi günü misafirlerim gelecek bunu mutlaka deniyecegim. Ben sadece havuç ve kabakli yapardim. Patatesli hiç denememistim. Ellerine saglik canim. hayirli cumalar

sarkaç dedi ki...

Ben de yaparım ama galiba ceviz daha güzel yapıyordur benimkinden. Ellerine sağlık

semihaguler dedi ki...

Benim de çok svdiğim güzel bir salata.Zaten yoğurtlu her salataya bayılırım.Ellerine sağlık.Hayırlı cumalar.

Akdeniz Kızı dedi ki...

yanında da kıtılarla enfess görünüyor...acıktımmı ne...ellerinize sağlık

yemekbiraşk dedi ki...

hem göze hem mideye misali:) nefis olmuş
sevgilerimle..

Tarifkolik / Öznur dedi ki...

Ellerine sağlık canım bayılırım bu salataya ben..

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

:))
niye güldüm:)
kendime:)
önce defterime yazdım dip notada da burası tamam şimdi yorum yazalım yazdım:)
böyle acayip şeyler yazıp sonradan hatırlayıp gülmeyi çok seviyorum:)
salatayı da çok sevdim canım..
babam diyabetli onun içinde güzel olacak bu salatalar..
sana birşey danışmak isterim, en güzel diyabetli yemeklerin bulunduğu bir site veya kitap adı önerebilirmisin bana?
hani çorbasından, salatasına, tatlısından, kurabiyesine herşeyi bulundursun istiyorum, mümkünse tabi.

Tümay Öztürk dedi ki...

Kesinlikle harika bir meze! Bu aralar misafirim çok kesinlikle yapacağım. üstelik pratikte. Ellerine sağlık canım...

Pastane'den dedi ki...

evde tek kalmış sebzelerle yapmak için harika bir tarif hemde yoğurt var içinde çok da sağlıklı
ellerine sağlık arkadaşım
hem sağlıklı hem lezzetli paylaşımların için teşekkürler

feray dedi ki...

Nefis bir salata olmuş ellerine sağlık canım.

megi dedi ki...

Cok saglikli ve istah acici bir salata olmus, ellerinize saglik.

gül dedi ki...

eline sağlik harika...

birdutmasali dedi ki...

hiç hayır demmem bende !
sık sık kış aylarında salata yapıyorum misafirlerime,
Blogda da çok sevilmişti, kardan adam olarak :)
...........

kitchenart-ist dedi ki...

Özgecim tüm tariflerin damak zevkime hitap ediyor ve çok pratik üstelik ekonomik. İnsan daha ne ister değil mi bir blogdan. En sevdiğim bloglardansın canım.
Bu lezzetinde tam benlik ve genelde havuçla yaparım ben,birde kabak ekleyerek denemeliyim.
Sevgiler,

çeşnici Handan dedi ki...

Yine hem sağlıklı hem de lezzetli bir salata üstelik eldekiler değerleniyor. Ellerine sağlık Özgecim çok güzel olmuş afiyetler olsun.

Ellie (Almost Bourdain) dedi ki...

Delicious!

mintininmutfağı dedi ki...

ama ne meze...
miss miis.şifalı üztelik.ellerine sağlık canımcım arkadaşım.
sevgilerimle...

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Kabakla ve havuçla ayrı ayrı yapmıştım bu mezenin benzerini ama böyle ikisi bir arada olunca, üstelik onlara patates de eşlik edince bambaşka bir lezzet çıkmıştır ortaya..Görüntü zaten nefis, diyecek laf yok:).
Ellerine sağlık canım..
Sevgilerimle:)....
aslı

Mimosa Café dedi ki...

harika olmuş sahiden :) eline sağlık. sevgiler.

yenigelinceyizi dedi ki...

selam sevgili mutlu aşçı
seninle bir blog arkadaşım sayesinde tanıştım vede çok memnun kaldım
pratikler değişiklikler,öneriler çok işe yarar.
senden birde bi ricam var eğer mümkünse çok yemek seçen eşim için öneriler.
salata biber soğan kısacası sebze sevmez nasıl yedirebilirim sence?
yeni hamile olarak bende değişik vitaminleri sende buldum
teşekkür ederim kolay gelsin

SEWRESH dedi ki...

merhaba :)
biraz geç yazıyorum ama..haftasonu denedim ve müthiş oldu, çok teşekkür ederim..evdeki herkes bayıldı, hatta ilerde tekrar yapmayı istiyorum :) ellerine sağlık, paylaşımların ve nefis tadların için

YEMEK VAKTİ dedi ki...

bende bunu çok sık yaparım canım ama jülyen doğrarım sebzeleri.Gelir gider kaşıklarım sonra:)Ellerine sağlık.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...