14 Nisan 2011 Perşembe

Dersimiz:Ev Ekonomisi- Konu:Sebzeli Kırıntı Turta

Yemeğinizi hazırladınız, tadını tutturdunuz, üstelik malzeme artırdınız. Bir de artırdıklarınızı bozulmayacak şekilde, gelecek yemeklerde kullanmak üzere saklamayı da başarırsanız TEBRİKLERev ekonomisi” dersinden “pekiyi” ile geçtiniz!!!

Üç tane ıspanaklı turta yaptık 12 cm çapında kalıplarımızda, bir avuç dolduracak kadar hamur kaldı, hatırlarsanız koyduk onu kenara. Demiştim size saklayın diye, geldi işte zamanı. Çay saatinde elmalı (crumble) kırıntı turta oluyor da akşam yemeğinde sebzeli kırıntı turta neden olmasında etin yanına, değil mi ama? Yine spontan bir tarif, malzeme fotoğrafı yok, ben evde tek kalan sebzelerimi değerlendirdim. Buyrun benim tarifim ama benim yönlendirmemden öte yaratıcılık her zaman olduğu gibi sizin!

Sebzeli kırıntı turta için malzemelerimiz;

  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet enginar
  • 1 adet soğan
  • 1 çay bardağı kokteyl zeytin
  • 1 diş sarımsak
  • 1 taze soğan – yeşil kısımları veya frenk soğanı (chives)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ½ çay bardağı krema
  • ½ çay bardağı süt
  • 1 çay kaşığı biberiye
  • ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • Tuz

Üzeri için;

  • Ispanaklı turta tarifinden kalan hamur
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir

Tüm sebzeleri kuşbaşı doğrayın. Tavaya yağ ekleyin ve sarımsak ile soğandan başlayarak sırayla derin tavaya ekleyin ve sotelemeye başlayın. 5 dakika sonra süt ve kremayı ekleyin, tüm malzemelere bulaşması için dikkatle karıştırın. Baharatı, ince doğranmış taze soğanın yeşil kısımlarını veya frenk soğanını ve dilimlenmiş kokteyl zeytinleri de ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.

Fırında da pişmeye devam edeceği için 8-10 dakika sotelemek yeterli. Sebzeleri ısıya dayanıklı fırın kabına alın.

Üzerine buzdolabından çıkardığınız hamuru rendeleyin veya ufalayın. Ardından rende kaşar peynir serpin.

Önceden 170°C’ ye ayarladığınız fırının alta yakın raflarında üzeri kızarana kadar 25-30 dakika süre ile pişirin.

Üzeri kızarır ancak pişmediğine kanaat getirirseniz üzerine fırın tepsisi kapatıp 5-10 dakika daha pişirmeye devam edebilirsiniz.

İşte karşınızda et yemeklerinizin yanında servis edebileceğiniz cinsten, ne börek ne turta, garnitür kıvamında bir tarif! Biraz yaratıcılık, biraz ev ekonomisi, biraz mutfak tecrübesi; mutfak ile içli dışlı herkesin rahatlıkla yapabileceği gibi…

Sofralarınıza çeşit olsun, afiyet olsun!

16 yorum:

zeymuran dedi ki...

bu malzemeleri bir arada kullandıgım çok oluyor,sadece engınar hiç yapmadım,lezzeti pek begenılmıyor,markette süreklı gordugum halde bende bir onyargı oluştugu için almıyorum ama tadını da merak etmıyorum değil,inşallah bir gün denerim,turta çok lezzetlı görunuyor,zaten malzemeler de uyumlu,tadı da uyumludur.ellerıne sağlık canım

Saglıklımutfak dedi ki...

Çok güzel bir fikir;)ellerine sağlık Özgecim. Öperim seni

Aycan dedi ki...

çOK FAYDALI Bİ LEZZET OLMUŞ.eLLERİNİZE SAĞLIK.

sEVGİLER;

ocugul dedi ki...

Blogunuza bugün rastladım. harikaymış! bütün yemekler çok lezzetli görünüyor, ellerinize sağlık.

Fatma dedi ki...

merhabalar canım bazen böyle kalanları değerlendirirken çok lezzetli şeyler çıkıyor ortaya buda öyle olmuş galiba çokta güzel olmuş ellerine sağlık
sağlıklı günler diliyorum

Eya dedi ki...

Cok nefis coook, ellerine saglik, sevgilerimle

zehra

Hayat Penceremden dedi ki...

ÇoK LEZZETLİ VE ÇOK FARKLI OLMUS.ELLERİNİZE SAĞLIK

Akdeniz Kızı dedi ki...

kırıntılar değerlenirken.....süper bir lezzet olmuş...ellerinize sağlık..

Özgen dedi ki...

Canım ellerine sağlık vallahi geçen gün aynısını yaptım biraz değişik sebzelerle harika olmuştu yayınlamayı düşünüyordum.Daha sonra ben de onu paylaşayım sizlerle sevgilerimle...

Cafe Portakal dedi ki...

afiyetle mis gibi olmuş ellerine sağlık

canimçektipişirdim dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel olmus..

çeşnici Handan dedi ki...

Ne güzel bir fikir bu böyle Özgeciğim süpersin hem ev ekonomisine katkı hem de sofraya yeni bir lezzet olmuş ellerine sağlık canım.

yemekbiraşk dedi ki...

özgecim gerçektende çok güzel olmuş eline sağlık canım
sevgilerimle...

mrscoskun dedi ki...

harika görünüyorum ellerinize sağlık!

MÜNSTER dedi ki...

Ohhh, ellerine saglik benim yaratici melegim... "Iste budur" diyecegim yine...

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Eski kadınlar gibisin maşallah. Ne güzel fikir, aklına sağlık.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...