Bu yaşta evcilik oynanır mı? Mutfakta evet!!!

Çocukken top peşinde koşturmaktan evcilik oynamaya fırsat bulamadım ben, varsa yoksa misket, futbol, koşturmaca. Ama ne zaman ki kendi mutfağım oldu, yemek yapmak zorunluluk değil bir hobi, bir keyif oldu o zaman başladı benim için evcilik oyunu... Farklı sebzeler, meyveler, baharat değil sırf hadise bir de gözler hep farklı mutfak aletlerinde. Dün fark ettim ki evcilik oyunum ağırlıklı Tchibo sponsorluğunda. (60 yılı devirmiş dünya çapında 120.000 satış noktası olan bir firmanın reklamını yapmıyorum inanın, sadece sevdiğimden siz de bilin istiyor ve paylaşıyorum, zaten rakamlar gösteriyor ki onun da benim onu yazmama aslen pek de ihtiyacı yok.) Benim ki bir bağ, bir keyif...

Mutfak temasını hiç kaçırmıyorum, indirimlerini takip ediyorum. Her mutfak temasında da mutlaka oyuncaklarım arasına bir yenisini ekliyorum. Çift saplı bıçak, kullanışlı rende, süt köpürtücü, saklama kabı... vb. İşte bu sefer ki tart kalıbı, mini mini, renkli, neşeli...

Eee aldık tart kalıbını test sürüşü de yapmak gerek değil mi? Tart hamuru için malzemelerimiz;

• 250 gr. (2 su bardağı) un
• 125 gr. tereyağ
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı frenk soğanı (chives)

Bu da Tchibo'dan edindiğim bir başka oyuncağım bu arada, tartılı kaşık.. Size de bana da kolaylık sağlıyor, tartı kullananlar için gramlı, tartısı olmayanlar için su bardağı ölçüsünde yazabiliyorum; üstelik ne kadar un, şeker, yağ koyduğumun hesabını da iyi yapabiliyorum tarif üretirken böylece.

Tüm malzemeyi 3 yemek kaşığı da soğuk, buz gibi su ekleyerek mutfa robotunuzda karıştırın. Hamur hazır olunca dinlenmesi için streç film ile kaplayıp dolaba koyun.

Hamurun içini dilediğiniz şekilde doldurmakta özgürsünüz, sebzeli tart her şekilde harika ve doyurucudur. Ben ıspanak ve peynir tercih ettim. Ispanaklı tart içi için malzemelerimiz;

• 1 demet ıspanak
• ½ orta boy soğan
• ½ çay bardağı krema
• ½ çay bardağı az yağlı süt
• 1 çay bardağı lor peyniri
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber
• Üzeri için ½ çay bardağı kaşar peynir

Krema ve tart hamurunun yağı yeterli bu sebeple, soğanları suda kavuruyoruz. 3-4 dakika içinde kavrulan soğanların üzerine ıspanakları ekliyoruz ve ara ara karıştırarak kavuruyoruz. 5 dakika sonra krema ve süt ile peyniri ve baharatı ekliyoruz. Bir kaç dakika daha karıştırıyor ve ocağın altını kapatıyoruz, ne de olsa fırında da pişecek.

Buzdolabından çıkardığımız hamuru unlu bir alanda tart kalıbına uygun şekilde açıyoruz. İçini az yağ ile yağladığımız tart kalıbına hamurumuzu yerleştiriyor ve kenarlarını düzeltiyoruz. Kalan hamuru sakın atmayın, buzdolabınızda gelecek tarifler için, daha sonra kullanmak için saklayabilirsiniz.

Ispanaklı tart içi biraz soğuduğuna göre içine bir adet yumurta kırıyor ve iyice karıştırıyoruz. Tart kalıplarının içine paylaştırıyor ve üzerini kaşar peynir ile kaplıyoruz.

Önceden 170°C’ ye ayarladığınız fırının alta yakın bir rafında 30 dakika süre ile kontrollü olarak pişiriyoruz. Üzeri çok kızarırsa, kızarmayı önlemek için bir tepsi koyabilir ve pişirmeye devam edebilirsiniz.

Ağızda dağılan aromatik bir hamur, ıspanağın mayhoşluğu, kremanın akışkanlığı ve yumurtanın bütünleştiriciliği... İnsan keyifli bir yemekten daha ne bekler ki! Hamuru her tür sebze ile rahatlıkla kullanabilirsiniz. İşte bu evcilik oyununun bir parçası, yaratıcılık sizin...

Keyfiniz daim olsun, afiyet olsun!