Mısır ekmeği, balığın yanında ne iyi gider değil mi?

-Akşama ne yemek var?

-Sote ıspanak yatağında Fransız soslu fırında levrek, haşlanmış patates, mısır ekmeği ve bol salata

-!?!?#$

Biliyorsunuz, hatta belki hatırlarsınız havalı, adı uzun restoran yemeklerine zaafım olduğunu yazmıştım aylar önce levrek tarifimde ve o gün demiştim ki balık; yanında yeşil salata, haşlanmış patates ve mısır ekmeği ile servis edebilir. Hakikaten hepsi birbirini pek güzel tamamlar; keyifle, ağırlık yapmadan doyurur.

Dedim böyle demesine ama gelin görün ki hiç fırsat olmadı o bahsettiğim mısır ekmeklerinin tarifini sizlerle paylaşmaya… Benim ayıbım, şimdi telafi zamanı!

Mayasız, pratik mısır ekmeği için malzemelerimiz;

• 1 ½ su bardağı beyaz un
• 1 ½ su bardağı mısır unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 yumurta

Karıştırma kabına kuru malzemeyi eleyin.

Ardında süt, yumurta ve yağı ekleyin. Önce yavaş devirde ardından hızlı devirde mikserinizin hamur karıştırma uçları ile 2 dakika süre ile karıştırın.

Önceden ısınması için fırınınızı 170°C’ ye ayarlayın.Kek hamurundan biraz daha yoğun kıvamdaki ekmek hamurunuzu dilerseniz yağlı kağıt serdiğiniz, ısıya dayanıklı bir cam kaba veya kek kalıbına dökebilirsiniz, dilerseniz de benim tercih ettiğim gibi mini kek (muffin) kalıbında yaparak porsiyonlara bölebilirsiniz.

Önceden ısınan fırınınızın orta rafında 10-15 dakika süre ile kontrollü olarak pişirebilirsiniz. Belirttiğim miktarda malzemeler ile 12 adet minik ekmek elde edebilirsiniz ve inanın yoğunluğu ile bir tanesi yemeği tamamlamanız için yeterli.

Düşünün, leziz balık menüsü hazırladığınız misafirleriniz geliyor ve siz salatayı hazırlarken bir yanda ekmekleriniz pişiyor, ev misler gibi kokuyor ve sıcacık servis ediyorsunuz. Takdir edilesi, afiyetle yenilesi…İnsan daha ne ister ki!

Afiyet olsun,