13 Haziran 2010 Pazar

Kim sevmez ki çorba?

Geçtiğimiz günlerde işyerindeki arkadaşlar ile yine sohbet yemek iken, konu çorbalarda derinleşti.

A:Ben her mevsim çorba içerim...
B:Aaa, yazın çorba içilmez!
A:Off!!! Sabah kalkacaksın bir mercimek çorbası bir kızarmış ekmek...Hımmm!
C:Ben beş çeşit bilemedin 6 çorba yaparım...
derken... Çorbalardan girdik, tariflerden çıktık biz yine mutfak dünyasına bir güzel daldık.

Ben de bu vesile ile bugüne kadar kaç çeşit çorba pişirdiğimi düşündüm. Herşeyin çorbası oluyor inanın, evde kalmış tek tek sebzelerden tutun da süt ürünlerine, baklagillere kadar her malzemenin çorbası olabiliyor.

Çorba olmazsa doymam diyenlerden değilim, aksine bir çorba olsun yeter diyenlerdenim. Farkettim ki o ılık/sıcak kase beni doyurmak ile kalmıyor, besliyor ve keyif veriyor.

Şimdi bir sayalım bakalım bugüne kadar ne çorbaları yaptım;
  1. Domates - En sevdiğim, günün her saatine uyar
  2. Ezogelin - Akşam eğlenceden dönen mideyi yatıştırmak için birebir
  3. Bezelye - Yazın ferah lezzeti
  4. Bakla - Baharın terbiyeli keyfi
  5. Soğan - Ahh bu çorba bir alem, festival havası verir dile damağa
  6. Patates - Baharat ile zenginleşir, farklı tatlar verir
  7. Yeşil Mercimek - İpek yolunun baharatı ile gelişen lezzet
  8. Yoğurt - Kış günlerinin buruk keyfi
  9. Mısır - Yoğun ve doyurucu
  10. Sebze - Tek/az kalan sebzelere göre yenilenen tarif
  11. Brokoli - Brokoli de yenir mi diyenlere inat!
  12. Kabak - Dereotu ve krema eşliğinde şahane!
  13. Mantar - Her mevsim pişirilir
  14. Ispanak - Sadece yemek mi yapılır sandınız?
  15. Nohutlu-Mantılı Çorba - Elde haşlanmış mantı mı kaldı?
  16. Tavuksuyu - Hastalıklar ile savaşmak için birebir
Bunlar benim denediklerim. Şehriye ile doyurucu oluyor, baharat ile lezzetleniyor, yumurta ile terbiyeleniyor, krema ile yoğunlaşıyor, kıvamlanıp su kattıkça çoğalıyor herkese yetiyor....Dedim ya herşeyin çorbası olabiliyor, herkese her keseye uyuyor...

Eminim bu listeyi daha da uzatacağım.


Ama önce siz?
Neler denediniz, neleri şu hayatta çorba ettiniz?
Afiyet olsun,

4 yorum:

Esin dedi ki...

Gazpacho!
Yazin ondan iyisi yoktur! Ooohhh insanin ici yanarken, "ayy karnim da ac ama pek de bisey yemek istemiyorum" derken, hele de uzerine kup kup dogranmis salatalik, sogan, domates ve azcik kruton koyasaniz... pek leziz!
Kis icin favorim: Anneannemin tarhanasi

Özge B. dedi ki...

Gazpacho; İspanyol kökenli, domates bazlı soğuk çiğ sebze çorbası...Bize galiba bu meze olarak gavurdağı adı ile gelmiş:)Şaka bir yana, sıcak yaz günlerinde hakikaten ferah bir lezzet gibi duruyor...Denemek lazım.

Tarhana'ya gelince pişirdim pişirmesine ama hep birileri yaptı o toz hali, ben sadece kaynattım, o yüzden denediğim hazır çorbaları ve tarhanayı listeme eklememiştim.

Geçtiğimiz günlerde bir seminerde, bir beslenme uzmanı, "çorba diye boşuna market raflarından hazır çorba almayın, en güzel ve ilk hazır çorbayı Türkler bulmuş:TARHANA" dedi. Haklı, hakikaten hazır çorba misali şipşak hazır hem de doğal, içeriğinde katkı maddesi yok.

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Sitenizi çok begendim, emeginize ve ellerine saglik!!

Nuray İlbars dedi ki...

Ben çorba severim fakat kışın.. Yaz gelince bırakırız. Sıcak ya, o bakımdan. Son zamanlarda tarhana yapar olmuştum sık sık. Anne çorbası ve mercimek çorbası da yaparım. Mantar ve brokoli yapamadım gitti.. Ne çok severim oysa..

Siteniz harika.. Yemek seviyorum, fotoğraflanmış yemek sitelerini daha çok:-) Kolay gelsin..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...